为避开热浪，加州酒农目前与时间赛跑

据葡萄酒查找（Wine-Searcher）网站2022年9月2日报导
，加利福尼亚州（California）多个产区的采收工作目前顺利进行中 ，酒农对2022年的收成持谨慎乐观的态度 。

加州葡萄园（图像出处：josephphelps.com） 

8月末以来，ex外汇平台最新消息为了避开即将到来的热浪，加州大部分地区的酒农都在争先恐后地进行葡萄采收工作 。天气预报呈现，本周末的气温将升至45℃之高 。

加州是一个地域辽阔的大州，因此当地各产区的外汇exness平台正规吗气候条件差异很大。但总的来说，在2022年连续的干旱中 ，加州葡萄园经历了温和的冬季和夏季 。许多地区的葡萄提早成熟 ，酒农也可以提早开展采收。

纳帕谷（Napa Valley）产区内，沙利文卢瑟福酒庄（Sullivan Rutherford Estate）的酿酒师杰夫·科尔（Jeff Cole）介绍道 ：“大部分酒农正忙于采收白葡萄，8月底梅洛（Merlot）葡萄已经开展采收
。采收工作将于9月初整体展开 。”

沙利文卢瑟福酒庄葡萄园（图像出处
：sullivanwine.com）

是之语酒庄（Language of Yes Wine）的酿酒师兰德尔·格雷姆（Randall Grahm）表示，中央海岸（Central Coast）产区的大多数酒庄都提早了采收计划 。他说明：“中央海岸的采收非常早。帕索罗布尔斯（Paso Robles）和蒙特利县（Monterey County）南部都很早 。而圣巴巴拉县（Santa Barbara County），我认为不是特别早。2022年本身似乎并没有特别温暖，福汇代理但采收时间确实很早，这是干旱程度的一个指标 
。”

圣巴巴拉县葡萄园（图像出处
：santamariavalley.com）

格雷姆说 ：“葡萄挂枝的时间越长，葡萄酒的风味推动和细腻度就越好。万物皆有时 。人们都希望长寿，葡萄也一样，它们需要适当的时间来生长。”

不过 ，今年的“早”并不意味着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也可以开展采收了。酒农目前加快采收白葡萄
，大量红葡萄也在采收进程中，但本周末仍有许多葡萄串不得不面临热浪的考验 ，耐心等待将来的凉爽天气 。在帕索罗布尔斯产区拥有同名酒庄的麦普瑞斯·迈尔斯 （McPrice Myers）说 ，今年他是第一次在葡萄树上利用遮阳布。

麦普瑞斯·迈尔斯酒庄葡萄采收（图像出处
：mcpricemyers.com） 

早收之年

帕索罗布尔斯产区内，阿尔塔科利纳酒庄（Alta Colina Wine）的酿酒师莫莉·隆伯格（Molly Lonborg）称 ，2022年是“迄今为止我职业生涯中采收最早的一个年份”。“从生长期的天气来看
，这也是过去十年中最热的年份之一 ，”隆伯格表示。“今年与2017年非常相似 ，是帕索罗布尔斯有史以来最热的年份之一 。主要的区别在于，2017年接连出现多场高达43℃的热浪
，而今年的极端高温事情发生较少，只是高温天气一直连续 。XM外汇开户”

阿尔塔科利纳酒庄葡萄园（图像出处：altacolina.com） 

隆伯格称：“目前 ，白葡萄的品质令人惊喜，酸甜比例和风味都很美妙。快要成熟的红葡萄果实也很可口，并且已经有了明显的颜色。”

由于干旱的天气状况 ，酒农们大多并不期望今年的产量能高于平均水平。然而，干旱之年往往能产出品质上乘的葡萄酒 。

阿尔玛罗莎酒庄（Alma Rosa Winery）的酿酒师萨姆拉·莫里斯（Samra Morris）表示：“根据我初步的监测，由于今年的干旱天气，圣塔丽塔山AVA产区（Sta. Rita Hills AVA）的产量较低 ，但葡萄果实得以缓慢而均匀地成熟
 ，最后酿成的葡萄酒将拥有凝练集中的风味 。从品质上看
，圣塔丽塔山2022年的收成上佳。”

阿尔玛罗莎酒庄葡萄园（图像出处：almarosawinery.com） 

值得注意的是 ，加利福尼亚州是一个大州 ，在埃尔多拉多县（El Dorado）及其周边地区的高海拔优质葡萄酒产区，今年的采收季似乎要晚一些
 ，部分原因是一场严峻的霜冻侵袭了该产区的局部地区。

伯格尔酒庄（Boeger Winery）的酿酒师贾斯汀·伯格尔（Justin Boeger）称 ：“那些没有结霜的葡萄树看起来依然品质甚佳
。我们经历了一场很晚又很冷的霜冻，约有三分之一的葡萄树受损。产量的下降是一个重大打击，好在剩余的葡萄果实品质上佳，我很期待能够将它们酿成酒
。”

伯格尔酒庄葡萄园（图像出处：www.boegerwinery.com） 

今年，酒庄面临的另一大挑战是橡木桶短缺。据《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）本月报导，奥克兰港（Port of Oakland）的怠工事情引发装载橡木桶的集装箱滞留在港口，法国制桶公司的销售代表无法将其取回 。今年的葡萄产量不高，否则这将会是一个更大的难题
。不过，对于那些想利用橡木桶发酵的酒庄来说 ，目前的状况已经很让人头疼了 。

科尔说：“还有几个制桶商没有寄来橡木桶，他们向我保证，已经把橡木桶取出了集装箱。橡木桶的采购不是难题
，但却收不到货......目前 ，我拥有的橡木桶只能满足70%的需求 ，但3-4周后我就需要用到更多橡木桶了。如果还是收不到，我们就不得不随机应变，将葡萄酒装进不锈钢罐了
。”

杰夫·科尔与橡木桶（图像出处：sullivanwine.com） 

“在过去的几年里，大自然向我们抛出了许多曲线球，我试图依靠过往经验来保持葡萄酒的品质。”科尔感慨道。（文/Lynn）